LA LLAVE DEL MUNDO son las palabras: definición, significado, etimología, origen, ejemplos, sinónimos y citas de palabras raras, palabras curiosas, palabras divertidas, palabras hermosas y palabras interesantes para cada día del año

miércoles, 25 de abril de 2012

ROBELLÓN

Sugerida por... La Dama Misteriosa

Mízcalo o agárico comestible.

Robellón proviene del latín rubellĭo, -ōnis, "rojizo", y se trata de una seta de la familia de las Agaricáceas muy común en España, que brota en otoño en el suelo de sus bosques. Es un hongo comestible muy jugoso y apreciado en gastronomía, similar a la callampa boliviana, chilena, ecuatoriana o peruana...

...Y para muestra, un botón: os dejamos una sencilla receta cocido de patatas con robellones. AQUÍ podéis leer más.

INGREDIENTES (4 personas) • 500 g de patatas • 300 g de robellones • 100 g de cebolla • 10 ml de aceite de oliva • Perejil • Laurel • Pimienta blanca • Una pizca de sal

TIEMPO: 30-40 min


DIFICULTAD: Fácil


ELABORACIÓN: Escaldamos las setas limpias (sumergimos en agua hirviendo durante 20 segundos). Una vez escaldadas las secamos y las cortamos en tiras para posteriormente freírlas junto con la cebolla picada en brunoise (picadito fino). Una vez peladas las patatas, las cortamos en trozos para guisado y las sofreímos con las setas. Añadimos agua justo hasta cubrir, salamos, añadimos la hoja de laurel, el perejil y la pimienta, tapamos y cocemos al fuego unos 25 ó 30 minutos. Antes de servir, quitamos el perejil y el laurel y añadimos perejil picado.

¡Hasta la próxima ocasión desde este artificio bermellón! ;-)
.

3 comentarios:

  1. En la zona norte del País Valencià se usa esta denominación antes que setas o bolets...

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  2. Qué ricos!!!!

    Un saludo

    ResponderEliminar

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